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     咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。 印尼蘇門答臘 亞齊 迦佑 黃金曼特寧 20目 半水洗 Indonesia Sumatra Aceh Gayo Golden Mandheling SC20+ 焦糖 奶油 輕藥草 核果甜 醇厚濃郁 口感厚實 
印尼(Indonesia)是全球最大的群島國家，18世紀荷蘭殖民時期引進阿拉比卡種咖啡開始種植，直至近代成為產量位列全球前五大的咖啡生產國，主要產區位在蘇門答臘(Sumatra)、爪哇與蘇拉維西三個島上。 日本人為了改善曼特寧缺陷豆偏高，多年前以更嚴格的品管，經四次人工挑豆、剔除缺陷豆，生產出豆相均一又大顆的「黃金曼特寧」(Golden Mandheling)。難道豆相大顆就會比較好喝嗎？經驗上似乎如此！也許可以推論，因為豆相大顆、賣相好、生豆處理過程就會更加妥善處理、讓品質更好；而且烘焙上受熱均勻、風味掌控性高、可穩定產出優質的風味與口感！  處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法。 本批次為印尼蘇門達臘特有的半水洗處理法(Semi-washed)，又稱之為濕剝法(wet-hulled)，當地氣候潮濕，帶殼豆經初步的水洗、發酵處理，經一到兩日的曝曬，生豆含水率雖仍有30%~50%，即先剝除種殼再繼續乾燥，以縮短生豆乾燥的作業時程；約再2天的乾燥時間，就能讓咖啡生豆的含水率降至12~13%。印尼這種獨特的半水洗處理法當地人稱之為Giling Basah濕剝法。     ▶ 咖啡品質鑑定師 CQI Q Grader ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司產品已投保泰安產物保險一千萬產品責任險   推廌商品   最新商品評價 查看全部評價 (共 5 筆評價)發表者 佑佑, 2019/01/22 16:11:37
Good
發表者 mo**************************, 2018/10/15 09:25:25
符合期望
發表者 ha***, 2018/07/20 11:45:21
還不錯
發表者 許 **, 2018/05/17 18:49:23
豆子新鮮
很讚
發表者 陳 **, 2017/11/16 03:03:56
很讚
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資料來源：樂天市場購物網
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